przepis

Goofry - mniam

Składniki:
Na około 10 dużych sztuk – po 2 łyżki ciasta na 1 gofra
lub
około 20 małych – po 1 łyżce ciasta na sztukę.

Składniki suche:
1 szklanka płatków owsianych
1 szklanka mąki pszennej (lub orkiszowej)
1 łyżka mleka w proszku
1 łyżka cukru brzozowego lub fruktozy
szczypta soli

Składniki mokre:
1 i 1/2 szklanki wody
40-50 g (4-5 łyżek) masła (nie należy zastępować margaryną)
kilka kropli esencji waniliowej

Dodatkowo:
7 g (1 opakowanie) suchych drożdży
2 jajka w temperaturze pokojowej

Wykonanie:
Mokre składniki lekko podgrzać, żeby były ciepłe, ale nie gorące. Dodać drożdże, wymieszać i pozostawić na około 5-10 minut, żeby zaczyn zaczął rosnąć.

Suche składniki wymieszać w dużej misce (ciasto znacznie zwiększy swoją objętość). Do suchych składników dodać zaczyn z drożdżami i jajka i dokładnie wymieszać aż do połączenia się składników. (Uwaga: Ciasto będzie miało półpłynną konsystencję.)

Miskę przykryć folią i wstawić na 8-10 godzin do lodówki (najwygodniej jest zrobić ciasto wieczorem i wstawić je do lodówki na noc lub rano i wtedy gofry będą na popołudniowy podwieczorek).

Gofry piec w dobrze nagrzanej gofrownicy przez około 7-8 minut. Jeśli jest taka możliwość, dobrze jest odwracać gofrownicę i piec gofry po 3-4 minuty z każdej strony. Gofry będą wtedy równo wypieczone.

Uwaga: Ja posmarowałam gofrownicę odrobiną oleju tylko przed pieczeniem pierwszej partii gofrów. Potem nie było to już konieczne.

Gofry podawać z twarożkiem, świeżymi owocami i odrobiną syropu z agawy.

slide to jailbreak

Torcik cytrynkowy - mniam mniam


Składniki
Biszkopt

    6 jajek
    120g cukru
    180g mąki pszennej
    1 łyżeczka proszku do pieczenia
    1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
    starta skórka z jednej cytryny

Krem

    1 l śmietany kremówki,  36%
    ok. 6 łyżek cukru pudru
    kisiel cytrynowy

Kisiel cytrynowy

    sok z 3 cytryn
    skórka starta z 3 cytryn
    2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
    2 łyżeczki cukru
    ½ szklanki wody
    żółty barwnik spożywczy

Poncz

    2 szklanki wody
    1 szklanka cukru
    limoncello, do smaku

Przygotowanie

    Pieczemy biszkopt w tortownicy o średnicy ok. 20–22 cm. Do ciasta dodajemy jeszcze startą skórkę z cytryny.
    Poncz. Z wody i cukru gotujemy poncz. Proporcje wody do cukru możemy zmieniać w zależności od tego jak słodki syrop chcemy uzyskać. Gdy syrop ostygnie dodajemy limoncello. Jeśli nie mamy takiego likieru możemy dodać kilka łyżek spirytusu i sok z cytryny.
    Kisiel cytrynowy. Do garnuszka wlewamy sok z cytryn, startą skórkę, wodę (zostawiamy 2–3 łyżki) i cukier. Mąkę ziemniaczaną mieszamy z pozostałą wodą i wlewamy również do garnuszka. Wszystko razem doprowadzamy do wrzenia. Gotujemy kisiel cytrynowy przez 2 minuty, zdejmujemy z ognia i odstawiamy do ostygnięcia.
    Krem. W misce ubijamy śmietanę i cukier puder. Pod koniec ubijania śmietany dodajemy zimny kisiel cytrynowy. Kisiel dodajemy stopniowo, po łyżce sprawdzając czy krem jest już wystarczająco cytrynowy. Jeśli krem jest już ubity, odkładamy mikser i dokładnie mieszamy go szpatułką.
    Tort. Biszkopt kroimy na trzy części. Spód nasączamy ponczem, używamy do tego pędzelka, kładziemy warstwę kremu cytrynowego, rozsmarowujemy, następnie kładziemy drugi krążek biszkoptu (środkowy), znowu nasączamy, kładziemy krem i trzeci krążek (ten z wierzchu, ale odwracamy go upieczonym wierzchem do dołu, możemy też lekko wyrównać wierzch biszkoptu jeśli ma dużą górkę, po prostu ją ściąć), nasączamy i całość smarujemy kremem, wierzch i boki, tak aby nie było widać biszkoptu. Odstawiamy do lodówki, aby tort się schłodził. Później możemy jeszcze raz posmarować brzegi i wierzch kremem.
    Dekoracja. Gdy tort jest złożony dekorujemy najpierw boki. Możemy je obsypać wiórkami kokosowymi, wiórkami z białej czekolady, z ciemnej czekolady itp. Wierzch dekorujemy dowolnie, np. można zrobić rozetki wokół tortu, na środek zetrzeć białą czekoladę i skórkę z cytryny.Prosto i elegancko.
    Moja dekoracja. Rozpuściłam w kąpieli wodnej białą czekoladę i oddzielnie ciemną czekoladę. W rękaw cukierniczy z bardzo cienką końcówką wlałam białą czekoladę i robiłam drobną kratę na pergaminie (wielkości ok. 2 x 2 cm). Takiej kratki robimy przynajmniej ok. 25 sztuk. Następnie, do rękawa wlewamy ciemną czekoladę i dodajemy ciemny motyw na zrobioną już kratkę. Wkładamy do zamrażalnika na 10 minut. Wyjmujemy stopniowo i obkładamy boki tortu (dlatego lepiej jest robić kratki na mniejszym pergaminie, aby łatwiej było je wyjmować). Na wierzchu tortu z kremu zrobiłam wzór, używając karbowanej końcówki i rękawa cukierniczego, następnie wypełniłam go kisielem cytrynowym. Ułożyłam kwiaty z masy cukrowej, listki z kremu, startą skórkę z cytryny oraz cytrynę pokrojoną w plasterki. Smacznego!

jailbreak online
Jak zrobić tort w kształcie numeru?

    Jeśli ktoś chce wykonać numer tak jak u mnie 40 lub inny, należy przygotować szablon z pergaminu lub innego papieru. Na 40-stkę będą to dwa szablony 4 i 0.
    Pieczemy dwa prostokątne biszkopty (odpowiednio zwiększając masę na biszkopt), gdy ostygną przykładamy szablon i wycinamy nasz numer, kroimy później na trzy warstwy i składamy dalej jak zwykły tort. Szablon należy wyciąć wielkości biszkoptu jaki upieczemy.

Pyszny sernik z malinkami

Wczoraj był dzień z tych, kiedy to bardzo mam ochotę na coś słodkiego, ale na stanie w kuchni i pichcenie, to już niekoniecznie. Ochota na słodkości była większa niż moje lenistwo i dzięki temu urodziły się pyszne mini serniczki z malinami, w błyskawicznej wersji. Podobno potrzeba jest matką najlepszych wynalazków:). Spód powstał z białej czekolady, wiórków kokosowych i miodowych chrupek śniadaniowych. Masa serowa, najprostsza jaka może być i do tego pyszne maliny. Serniczki wyszły rewelacyjne, najlepszym dowodem na, to jest 18 zjedzonych mini serniczków w ciągu 30 minut przez 4 małe osoby. Ruch w kuchni był taki jak w godzinach szczytu w centrum wielkiego miasta:) Polecam!


Składniki

    500 g twarogu trzykrotnie mielonego
    250 g serka mascarpone
    100 g drobnego cukru
    2 jajka
    1 łyżka mąki pszennej
    1 łyżka mąki ziemniaczanej
    szklanka malin

Składniki na spód

    40 g chrupek śniadaniowych o smaku miodowym ( użyłam gwiazdek )
    80 g białej czekolady
    3 łyżki masła
    50 g wiórków kokosowych


Instrukcje

    Czekoladę i masło rozpuścić w kąpieli wodnej
    Do płynnej mieszanki dodać wiórki kokosowe, a następnie całość wymieszać z chrupkami
    Formę do muffinek wyłożyć papilotami, na ich dno wsypać po 1 łyżce przygotowanej mieszanki
    Piekarnik rozgrzać do temperatury 170 st C
    Sery umieścić w misce, dodać cukier, krótko zmiksować
    Następnie dodać jajka miksować do połączenia się składników, dodać mąkę pszenną i ziemniaczaną, całość wymieszać
    Do przygotowanych foremek nałożyć porcję masy serowej ( masę nałożyłam niemal do wysokości papilotów ) na wierzch każdej muffinki delikatnie wcisnąć po trzy maliny , można więcej
    Piec około 30 minut z opcją górnej i dolnej grzałki
    Smacznego!

Make a free website with emyspot.com - Report abuse